En çok tüketilen peynir türlerinden biridir.
Klasik yöntem olan suda haşlanarak yapılır. Görünümü iplik şeklindedir ve rengi kaşar peynirine benzer.
Tam yağlı, yumuşak ve tuzlu bir peynirdir. El ile çekildiğinde kolaylıkla liflerine ayrılır. Doğanın sütlü, narin ve doygun lezzetli özel tarifidir.
